米饭煮熟加盐和香油（芝麻油）拌匀放凉至不烫手就捏成比拳头小一点的饭团。其实怕米饭会散，可以兑一点糯米+大米一起煲，盐就在煮饭时放，这样就避免煮好加盐拌不均匀。
猪扒煎好，做法参照之前菜谱，这里不多说了。
火腿肠一分为四下油锅煎熟煎香，鸡蛋搅散加盐下油锅摊成蛋饼切条，猪扒切条备用。
寿司席子放底下（我习惯铺一层保鲜膜或保鲜袋阻隔米饭沾到席子），放上大张紫菜，饭团放在紫菜中央，用手掌往四周推开铺平在紫菜上，把切好的材料依次铺上，挤上沙拉酱，切两片芝士放在上面，用卷寿司做法把紫菜卷起来压紧。
卷好后切成1cm或再多点的厚度，摆盘直接吃，不需要沾芥末酱油。另外可以用青瓜条，胡萝卜条或是肉松，午餐肉这些搭配着做包饭，我是因为女儿不吃所以没放的。