五花肉切片，葱蒜切段。小白菜洗净切段，焯水。水开后放入，焯水一分钟，然后过凉水，攥去水分，不要攥的太干。
锅里放油，(如果肉比较肥就少放一点油，肥肉会煸出不少油。)放入五花肉，小火煸至出油，微微发黄，放入葱蒜，炒出香味后，加入一勺生抽，炒匀。
放入小白菜，一点盐。翻炒均匀。
炒十几二十秒，出锅。