德运牛奶冰淇淋-用爱传递好滋味

作者： 爱烘培的Melody

用料

• 牛奶 200克
• 细砂糖 120克
• 蛋黄 8个
• 奶油 800克
• 柠檬 1个
• 奥利奥饼干粉 若干
• 马里奥饼干粉 若干
• 蔓越莓干 若干
• 抹茶粉 若干
• 盐 少许克

德运牛奶冰淇淋-用爱传递好滋味的做法步骤

步骤 1

所需材料准备完毕

步骤 2

所需食材准备完毕

步骤 3

鸡蛋只需蛋黄部分，蛋清蛋黄分离

步骤 4

将糖，柠檬汁，蛋黄打发到鸡蛋颜色变浅即可

步骤 5

本次用的是德运全脂牛奶，家里必备，口感和品质都很好

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步骤 6

步骤 6

牛奶趁热倒回蛋黄糊，并不停搅拌

步骤 7

将牛奶鸡蛋液重新倒回锅中，加热，加少许盐去腥

步骤 8

打发淡奶油到9分，打蛋器可以提起尖尖角即可

步骤 9

把淡奶油倒回牛奶鸡蛋糊，就是冰淇淋液了，喜欢什么口味的可以自己在本步骤添加

步骤 10

放冰箱冷冻三小时后可以食用，颜值口感都不输哈根达斯！

步骤 11

颜值爆表，口感一流的冰淇淋大功告成啦！

步骤 12

这次做的是三种口味：原味蔓越莓冰淇淋、抹茶马里奥冰淇淋、奥利奥冰淇淋

德运牛奶冰淇淋-用爱传递好滋味的小贴士

1、以上配方是做40个100g冰淇淋的量 2、糖有减量，因为之前糖放多感觉偏甜 3、加热时候一定要不停搅拌，开小火 4、鸡蛋只需蛋黄部分，蛋黄加热可以灭菌，小孩吃更放心安全

菜谱创建时间：2019-05-16 12:24:55