四季豆去掉两端撕去豆筋，掰成两段用水洗净后沥干
蒜，干辣椒切好备用
锅中加入稍微多点的油，放入四季豆翻炒2分钟后转小火不断煸炒至表面皮皱后捞出，锅中留底油（可适当撒几粒盐保持色泽）
在底油中放入备好的蒜和干辣椒用小火炒出香味，然后再倒入四季豆，放入牛肉末、生抽、料酒、适量糖、少许盐和味精翻炒均匀后即可关火装盘！