麻汁豆角

作者： 毛毛__

建议将整个豆角放进去焯水后再切成段，以免俩头进水水叽叽的影响口感

用料

• 豆角 一把
• 芝麻酱 3勺
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 熟花生 适量
• 糖 适量

麻汁豆角的做法步骤

步骤 1

豆角去两头洗净，取一口大一点的锅，加入清水，加入一点盐烧开后放入豆角焯水5分钟后过凉水，切成大约中指那么长的长段；大蒜拍扁切末；熟花生压碎

步骤 2

调麻汁酱：芝麻酱放碗里，加入生抽、糖、盐、蒜末，逐步添加凉白开水，顺着一个方向慢慢搅拌到如上图的流动状态，喜欢稀一点的可以视情多加一点凉白开水

步骤 3

最好准备一个长方形的盘子，摆完一层后淋入调好的麻汁酱，然后在上面再摆上一层，再次淋入麻酱汁，以此类推；最后撒上花生碎即可（上图是摆的第一层）

步骤 4

OK了，如果没有长方形的餐盘，不讲究颜值的，就直接把豆角放入凉拌盆中，加入调好的麻汁酱和花生碎搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2019-05-15 19:35:49