甜甜圈🍩

作者： stellar纪

用料

• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 35克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 100克
• 黄油 30克

甜甜圈🍩的做法步骤

步骤 1

水，酵母，高粉，低粉，盐，白糖，鸡蛋放入厨师机桶内稍微揉成团后开始揉面，揉出扩展阶段放入黄油，揉出手套膜

步骤 2

一次发酵28度70分钟，发至2倍

步骤 3

揉面布上撒上高筋面粉，面团用手按压排气，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 4

将面团擀成薄片，不要太用力，用甜甜圈的模具按压出

步骤 5

取出面团二次发酵35度40分钟

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步骤 6

步骤 6

油锅烧热，筷子放下去有小气泡即可，小火慢炸，一面30秒翻面

步骤 7

取出放凉

步骤 8

巧克力融化，甜甜圈一面沾上巧克力酱，放上装饰就可以了……

步骤 9

蛋糕店内的是撒白糖，也好吃哦

步骤 10

看下内里的组织，很松软

菜谱创建时间：2019-05-15 08:49:58