做法： 1、酵母粉倒入温牛奶中拌匀 2、静置五分钟后倒入面粉中 3、用筷子搅拌成絮状 4、揉成面团，盖保鲜膜饧发40至60分钟 5、饧发好的面团反复揉匀，大概十分钟左右 6、擀成长方形大薄片 7、均匀涂1层葱油 8、再撒一层薄盐和葱花 9、将面片沿边慢慢折起，折三折 10、切成均匀大小的长方形块 11、两块叠在一起 12、用筷子一压 13、再对折 14、用手揪住两端拉长 15、再两手向相反方向转8字，最后两尾端部位折叠按压链接 16、整形后饧发15至20分钟 17、入蒸锅时摆放注意，每个间隔之间距离，稍微挨着摆，防粘贴中间可以夹蒸笼纸或者玉米皮，挨着放的好处：一是防止蒸好东倒西歪，变形。二是相互之间挨着蒸，面会在蒸的时候朝上发，蒸好的花卷会看起来高高的漂亮。 18、入蒸锅大火蒸，上汽后转小火蒸18分钟即可