蛋白溶豆不加糖

作者： 安博乐

溶豆豆是我家宝宝最爱的小零食，从七八个月的时候我就开始做给他吃，用过很多个方子，也失败了无数次😭想死的心都有了，不过我还是坚持下来了，为了孩子我们一起加油吧！仔细看我写的内容(⊙o⊙)哦：先把准备工作做好，烤盘上放好烘焙纸，裱花嘴装到裱花袋中，然后把裱花袋放到容器中把口撑好，裱花嘴不要买错了，我之前买的就挤不出形状来， 三能7082.7074都可以，7074稍微小点，1.准备果泥并过筛可以比方子多留出些来备用2.奶粉.淀粉按比例过筛放入容器中3.按比例将果泥和奶粉淀粉混合再次过筛4.烤箱开始110度预热5.从冰箱拿出鸡蛋留下蛋清~注意不要有蛋黄(⊙o⊙)哦，滴上白醋或者柠檬汁开始打吧！如果你是新手刚开始还是低速打吧！一直打到蛋清出现明显纹路有阻力时提起打蛋器看看有小小的短短的尖角就可以了，千万不要打过了，用刮刀划一刀内部组织细腻就可以，打过了很粗糙会消泡6.取三分之一的蛋清放到果泥混合物里，如果果泥这时候有点干不流动，就在放点果泥，粘稠能流动，翻拌均匀后倒回蛋清盆中，翻拌或者切拌的手法，不会的话就和炒菜样翻，次数不能超过十下，不要转圈翻拌会消泡6.倒入裱花袋中，用筷子把蛋白往裱花嘴处挤一下，裱花袋用皮筋封口手尽量不要碰到打好的蛋白，然后快速挤到盘中，离盘子有点距离开始挤，出来蛋白后往上一提就可以了7.放入烤箱中，上下火90度70分钟，中途上下换换位置，最后20分钟或者更长时间一定要盯着，烤箱脾气不一样别糊了，能很轻松拿下来就是熟了，软的话再加几分钟。烤好后晾凉马上密封。溶豆豆就做好了，祝你成功(⊙o⊙)哦，记得来交作业哦😊😊😊

用料

• 蛋白 2个稍微大点的鸡蛋
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 6-7滴
• 奶粉 25克
• 果泥 30克

蛋白溶豆不加糖的做法步骤

步骤 1

烤好的

步骤 2

等我有时间在拍照

步骤 3

灯光问题

步骤 4

将就看吧

蛋白溶豆不加糖的小贴士

蛋白打发非常重要，不能打过也不能欠火候，有不懂得可以留言哈

菜谱创建时间：2019-05-14 23:31:52