香菇鲜虾糯米烧卖

作者： 丁当猫的妙想世界

烧麦是南方的美食，记得小时候，街边小店门口，坐着小马扎，一碗白粥，一屉热腾腾的烧麦，尽管是饭馅儿的，确是浓浓的肉味……

用料

• 糯米500 克
• 干香菇5 朵
• 胡椒粉 适量
• 猪肉末200 克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 虾仁200 适量
• 胡萝卜半 根

香菇鲜虾糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净，浸泡过夜

步骤 2

滤干水份后，上屉蒸熟。我用的高压锅，10分钟，略硬，可以蒸15分钟左右，普通锅估计要25分钟左右。

步骤 3

香菇用热水泡发，洗净，切碎

步骤 4

虾仁切碎加入料酒，白胡椒粉拌匀腌制

步骤 5

葱花，胡萝卜切末

步骤 6

用锅将葱爆香，放入猪肉馅，炒散，放入胡萝卜末和香菇末，翻炒，加入虾，略炒，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉调味后，加入香菇水，再倒入糯米饭，搅拌均匀，制成馅料。

步骤 7

面擀成饺子皮略大圆形，包入馅料，水开后上屉蒸十分钟即可。

菜谱创建时间：2019-05-14 23:05:12