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准备原料。
糖浆原料。
黄油切块加速软化。
鸡蛋打散回温。
模具底部垫硅油纸。
当黄油能用手指轻松按压进去时，说明软化到位。
开始210度预热烤箱。
糖粉过筛加入到黄油中。
用刮刀按压一下防止粉末飞溅。
用打蛋器低速开始打发黄油。
直到黄油颜色发白，体积变成2倍大，打蛋头上的黄油呈羽毛状为止，此时黄油打发完成。
分三次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅打均匀。
搅拌均匀后的状态。
低筋面粉过筛加入到黄油混合液中，用刮刀搅拌。
右手使用刮刀从搅拌盆2点钟方向插入面糊，沿着盆底将面糊刮到8点钟方向，碰到盆壁后顺时针向10点钟方向刮去，同时左手将搅拌盆逆时针旋转60度，然后右手翻转手腕，让刮刀承载一定的面糊，抬起面糊离开盆底，在空中移到搅拌盆中心，再稍微翻转手腕顺势将面糊甩回盆中，完成一个循环。
搅拌到干粉快要消失完时。
加入糖渍橙皮。
继续搅拌至橙皮分布均匀。
将面糊倒入模具中。
用汤匙整理面糊。
面糊在模具中的四个角比中间稍高一点。
放入烤箱，上下火170度时长40分钟。
直到蛋糕表面颜色变成浅褐色。
移出烤箱，连同模具一起放置冷却。
开始制作糖浆，锅内加入细砂糖与水。
开始加热并搅拌均匀。
糖水开始沸腾后关火。
倒入容器冷却。
用脱模刀在模具四个边刮一下。
然后直接倒出来。
用软毛刷在蛋糕表面刷上一层糖浆。
然后切片开吃。如果要保存则不要切片，直接密封起来保存。
组织细腻有弹性。
装盘。
开吃。
磅蛋糕是所有黄油蛋糕中的典型代表，只要掌握好黄油面糊制作的技巧，再制作其它的黄油蛋糕将会非常容易地上手。就如同学会了戚风蛋糕的制作后，基本上所有打发蛋白的甜点都能轻而易举地做出来。黄油的打发是这款蛋糕制作的关键，所以一定要多加练习。当我们一步步把烘焙基础打好，那些看似复杂的甜点在我们面前也就轻车熟路了。 最后，为了写出详细的教程我花费了大量的时间和精力，我想麻烦你帮我一个小忙，为我收藏、交作业和关注我，非常感谢你的支持，我将会继续写出更好的教程作为回报。