苹果派——蛋挞皮版

作者： 壮麻麻

儿子想吃苹果派，正好家里有蛋挞皮就给他做了，苹果馅酸酸甜甜很好吃不会感觉腻，做法也特别简单～

用料

• 苹果 1个
• 黄油 20克
• 白糖 20克
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴
• 淀粉 5克
• 调淀粉的水 25克
• 蛋挞皮 6个
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

苹果派——蛋挞皮版的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切丁

步骤 2

黄油室温软化，锅里融化

步骤 3

放入苹果丁炒2～3分钟

步骤 4

加入糖和盐小火翻炒

步骤 5

炒至苹果软烂，加入淀粉水，炒至粘稠关火～

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步骤 6

步骤 6

放到碗里备用

步骤 7

蛋挞皮去掉锡纸放上苹果馅

步骤 8

蛋挞皮对着用叉子压实

步骤 9

烤箱185度烤20～30分钟，表面上微黄上色拿出

步骤 10

刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻，放入烤箱烤5分钟

步骤 11

出炉啦～

苹果派——蛋挞皮版的小贴士

1⃣️蛋挞皮要冻的时候去锡纸，要不然会取不下来，或者直接带锡纸做，定型了再取出来去锡纸刷蛋液撒芝麻，再烤5～10分钟 2⃣️淀粉液不用全放，根据苹果炒的粘稠度放，如果炒的苹果很粘稠就不用再放淀粉了 3⃣️炒苹果要小火炒

菜谱创建时间：2019-05-14 20:34:42