肉末茄子

作者： 食不胖的幸福555

一到吃了就忘不了的下饭菜。

用料

• 茄子 1个（大）
• 肉末 100克
• 豆瓣酱 1勺
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 糖
• 大葱
• 淀粉
• 葱

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成这种块状 大葱切碎 姜蒜切碎

步骤 2

茄子过油（油炸），捞起来备用

步骤 3

锅里少许油炒肉末，肉末炒好盛起来备用。

步骤 4

肉末里多的留锅里，加入豆瓣，炒一会儿再加入姜蒜末。

步骤 5

然后倒入茄子

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀立刻放入肉末，加入少许生抽少许糖。 然后放入大葱花。

步骤 7

加入适量水淀粉，翻炒均匀，就可以出锅了。 水和淀粉比例（10:1）

步骤 8

一道非常下饭的肉末茄子完成。

肉末茄子的小贴士

我家不吃鸡精味精，所以所有菜都没放鸡精和味精，自己喜欢的可以加。

菜谱创建时间：2019-05-14 14:45:18