猪肉丸子

作者： 牙膏棒棒糖

用料

• 猪肉馅 适量
• 鸡蛋 1～2个
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 姜 切成姜末
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 大葱 切成葱末
• 花椒 花椒水
• 料酒 适量
• 蚝油 适量

猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

买肉的时候 记得让商家帮你多搅拌两次 这样肉馅会更细腻

步骤 2

大葱 酱 切成细末 花椒水 必须提前一个小时泡 这样花椒水才可以更好的去肉腥味

步骤 3

料酒必备 一样是去腥的

步骤 4

把所有的配料和肉馅充分搅拌 一定要朝一个方向搅拌 一边搅拌一边分多次少量加入花椒水 目的是为了肉馅更加的有弹性 直到搅拌到有粘稠感才好 喜欢加淀粉和也可以加 总之搅拌的时间长短决定你的丸子的弹性和紧实性

步骤 5

温水下丸子即可 中火烧开后 捞出丸子

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步骤 6

步骤 6

简单美味的猪肉丸子就出锅了 冷却后 记得冷藏

菜谱创建时间：2019-05-14 13:54:35