蛋黄肉松.贝果

作者： hou_wr

用料

• 水 145克
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 5克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 5克
• 蛋黄肉松馅
• 蛋黄 3个
• 肉松 40克
• 色拉酱 1勺
• 糖水
• 水 1000克
• 糖 50克

蛋黄肉松.贝果的做法步骤

步骤 1

蛋黄肉松：蛋黄蒸熟，5秒速度10

步骤 2

加入肉松海苔、色拉酱

步骤 3

5秒反转速度3混合

步骤 4

备用

步骤 5

除黄油外的材料揉至扩展阶段，加黄油揉至出膜，醒发30分钟，排气分成85克左右的面团共5个滚圆，醒发20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成长方形放蛋黄肉松馅

步骤 7

卷紧

步骤 8

收口

步骤 9

发酵至稍微大点

步骤 10

糖水正面30秒翻面30秒捞起

步骤 11

200度烤20分钟

步骤 12

大胖子

步骤 13

出炉

菜谱创建时间：2019-05-14 04:51:21