快手晚餐~杂菌里脊炖豆腐

作者： 棒棒那个糖糖

我很喜欢各种菌类，鲜美有营养，据说还抗癌，总之多吃有益。豆腐，差不多是最便宜的补钙的高蛋白食品。西红柿，做熟了吃更营养，尤其是其中的番茄红素对男性很有好处，预防前列腺疾病，西红柿中的维C含量高且不易被破坏，多吃对健康很有好处。里脊肉，没有脂肪，肉质又软嫩，适合老人小孩儿食用。 把它们拼在一起，有菜有肉有汤，且营养丰富，米饭绝配！

用料

• 西红柿 2个
• 海鲜菇 一把
• 金针菇 一把
• 口蘑 4个
• 里脊肉 适量
• 盐 适量克
• 生抽 1大勺
• 淀粉 1大勺
• 葱蒜 适量干
• 黑胡椒粉 少许（没有也可以）

快手晚餐~杂菌里脊炖豆腐的做法步骤

步骤 1

新鲜里脊肉切薄片

步骤 2

加入一大片干淀粉（或水淀粉），少许盐（一丁点就行）用手抓匀。

步骤 3

腌里脊肉的时候，把菌类洗净，金针菇海鲜菇去根。

步骤 4

口蘑切片

步骤 5

把菌类放在开水中焯一下（我习惯焯水，一是可以进一步去掉杂质，再一个菌类必须熟透才能食用），放在凉水中浸泡。

步骤 6

葱蒜切片

步骤 7

西红柿去皮切块（不去皮也可以，只是熟了的西红柿皮会脱落，口感也不好。），西红柿划十字刀，开水烫一下就很方便去皮了。

步骤 8

热锅凉油，加入葱蒜炒香。

步骤 9

加入西红柿翻炒

步骤 10

加入生抽

步骤 11

炒一会儿西红柿会下来很多汤

步骤 12

你喜欢西红柿软烂就多炒一会儿，喜欢硬实就少炒一会儿。加入已经焯好水的菌类。

步骤 13

再加入切好块的豆腐，我嫌麻烦，就直接把整块豆腐放在手上切了扔进锅里，所以没有豆腐切块的步骤图。（安全起见，别学我！！！）

步骤 14

加入腌制好的里脊肉片，加入适量盐和胡椒粉调味。稍微炖一会儿让豆腐入味，里脊肉熟透，就可以了。

步骤 15

兼具营养和美味的杂菌里脊炖豆腐就出锅啦！

步骤 16

有菜有汤，有肉有豆腐，高蛋白低脂肪的菜，盛上米饭开动吧！

快手晚餐~杂菌里脊炖豆腐的小贴士

里脊肉要切薄片，不然不好熟也不容易入味，用淀粉抓一下，可以让肉质更嫩。 胡椒粉我用的黑胡椒，提鲜的，如果家里没有也没什么关系。 也可以把里脊肉换成肥牛片、火腿片都行。 菌类随自己喜欢，也可以加点绿叶菜进去。 欢迎大家试试，好吃不好吃都交个作业，有问题咱们互相学习。

菜谱创建时间：2019-05-13 21:07:53