生爆蓝口贝

作者： 茉茉的心事

那天在超市看到有冷冻的蓝口贝，个个大而肥美，赶紧买了几盒，先试着做了蒜蓉蒸蓝口贝，还不错哦，就是如果是新鲜的蓝口贝应该更鲜嫩多汁。剩下的做了生爆蓝口贝，好好吃哦。

用料

• 蓝口贝 十几个
• 色拉油 适量
• 料酒 两勺
• 干花椒 十几粒
• 泡椒 十几个
• 泡姜 一块
• 豆瓣 一勺
• 味精 适量
• 大葱 一根
• 大蒜 几个
• 盐 适量
• 生抽 适量

生爆蓝口贝的做法步骤

步骤 1

蓝口贝自然解冻，用刷子清洗外壳

步骤 2

翻开贝肉，把两边的内脏去掉

步骤 3

洗净的蓝口贝加一勺料酒和适量盐，码味十五分钟

步骤 4

准备食材，泡椒十几个，泡姜一块，大蒜几个

步骤 5

泡椒切段，泡姜切片，大蒜切成两半

步骤 6

大葱洗净切段

步骤 7

锅内放油适量，五成热时加入干花椒，泡椒，泡姜，一勺豆瓣

步骤 8

翻炒均匀后加一勺料酒，适量生抽

步骤 9

加入蓝口贝和大蒜一起翻炒几分钟，如果觉得干可以加点水

步骤 10

炒熟后加大葱段，再翻炒几下，加适量味精调味

步骤 11

关火起锅装盘，好好吃哦

菜谱创建时间：2019-05-13 09:11:36