南瓜玫瑰花馒头

作者： 梅朵时光

用料

• 南瓜泥 150克
• 面粉 300克
• 糖 10克
• 酵母3克

南瓜玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟

步骤 2

过筛出细腻的南瓜泥

步骤 3

南瓜泥，白糖，酵母，加入面粉里，先搅拌成棉絮状，

步骤 4

和成软硬适中的面团，水根据面团的软硬度来少量添加。如果南瓜泥水分含量足够，就不需要加水。

步骤 5

我用一次发酵法，所以现在开始揉面。用掌根的力量使劲揉，搓出去再卷回来。再搓出去。反复。

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步骤 6

步骤 6

把面团揉至外表光滑

步骤 7

搓成长条切成包饺子一样的小剂子

步骤 8

逐个滚圆按扁

步骤 9

擀成饺子皮

步骤 10

六个饺子皮为一组，像图中这样重叠起来，用筷子在中间压一下

步骤 11

揪一点面团搓成两头尖的梭子形，放在一端做花心。

步骤 12

慢慢卷起来。

步骤 13

从中间一切为二。

步骤 14

反过来整理一下。两朵玫瑰花同时做好。

步骤 15

中间的花心用小剪刀剪开。花瓣可以整理的打开多一些，也可以不整理。做了八个玫瑰花。

步骤 16

剩下的面做小刺猬包子。取一块面团，擀成包子皮，包上喜欢吃的馅，收口。

步骤 17

收圆以后捏成水滴形状。

步骤 18

用小剪刀在身上剪刀出刺

步骤 19

用黑芝麻做眼睛。

步骤 20

做好五个。

步骤 21

所有的都做好后，有间隔的放在笼屉里开始发酵。发酵时间根据环境决定。冬天发酵时间长一些。夏天就短一些。面团看起来变大，饱满，轻按回弹就发酵好了。发酵好后，开水上锅，蒸12分钟。焖一分钟，出锅。

步骤 22

成品。

步骤 23

成品

步骤 24

成品图

步骤 25

成品图

菜谱创建时间：2019-05-13 07:34:03