香辣花蛤

作者： 平行线6333

虽为北方人，偶尔在饭店吃过一次后就爱上了它，于是琢磨自己在家做省钱新鲜又可以过瘾放开来吃，试过几次很好吃，过足瘾了，四五月的花蛤这是肥美季节，不要错过啊一定

用料

• 花蛤 2斤
• 干辣椒 5个
• 盐 3克
• 蚝油 2勺
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 酱油 3勺
• 糖 5克
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 花椒粒 10粒
• 葱蒜适量

香辣花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤清水泡一个小时吐沙清洗备用

步骤 2

热锅凉油加葱段蒜片姜片花椒辣椒炒香

步骤 3

加郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 4

炒出红油，香味出来

步骤 5

倒入清洗后的花蛤大火翻炒

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步骤 6

步骤 6

加料酒酱油蚝油盐糖翻炒匀后加锅盖焖煮两分钟

步骤 7

花蛤张开壳后即可

步骤 8

盛盘备用

香辣花蛤的小贴士

盐一定不能多放，郫县豆瓣酱，酱油蚝油本身就很咸了，翻炒花蛤全部张开就好，不要过度炒制，肉就老了

菜谱创建时间：2019-05-12 18:43:16