一大碗红枣去核
红枣切碎,红枣有糖,切起来有点黏
红枣紫薯全部加入搅拌机搅拌均匀
脱脂奶粉泡一杯牛奶,加入5g酵母粉搅拌均匀
加入全麦粉(白),黑麦粉,再加入适量奶粉
面团温暖处醒发至两倍大,取出排气,搓团(发面受气温影响,夏天温度高的时候2个小时足够,气温不高记得延长发面时间)
锅加热1分钟,放入面团再次醒发至2倍大(20分钟左右)
大火蒸15分钟,闷3分钟出锅
超级无敌好吃的营养低脂馒头出炉!😝
1.之所以没有像之前一样具体称出面粉,紫薯,红枣等用量,是因为我多次做馒头后发现有时候这个配比也没有这么重要,只要揉出来的这个面团不粘手,软硬适中就可以准备发面了。 2.黑麦,紫薯都是减脂期特别好的碳水化合物,所以这个馒头也是针对减脂期做的 只要记住黑麦粉少于白色的全麦粉口感就会特别好