无油伯爵茶香蛋糕

作者： Thera的生活厨房

吃腻了纯蛋糕， 小小一点变化，又是新口味哦！ 这个方子我完全没有加油， 吃起来更没有负担！ 茶叶的部分不一定要什么茶， 自己喜欢最重要。 我今天用的是伯爵红茶。

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 6个
• 砂糖 60克
• 低筋面粉过筛 100克
• 茶叶（我用伯爵红茶） 1-2克
• 没有味道的植物油（可不加） 20克

无油伯爵茶香蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和茶叶放入主锅。 8分/70度/小勺

步骤 2

1分/速度10打碎 倒出来放凉。 洗干净主锅。

步骤 3

主锅擦干净确定无水无油。 加入蝴蝶棒， 鸡蛋，糖 （今天用的三温糖。 一般 白砂糖就可以。 我在老姐家， 只有高档三温糖可以用） 烤箱预热150度

步骤 4

15分/40度/速度4 打的过程， 过筛低筋面粉， 把低筋粉放在干净的白纸或是厨房纸巾上备用。

步骤 5

确定打到均匀柔细。 如果还有清楚的大泡泡， 再加2分钟/速度4

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步骤 6

步骤 6

设定2分/速度4 打20秒后， 把速度降到2 从量杯盖里头 慢慢的 过筛过的面粉加入主锅。 因为放在纸上， 所以可以很轻易从利用纸把低筋粉抖进去。 加好了低粉， 再把红茶慢慢加进去。 整个过程我基本上都是在一分钟左右做完。 不要打到很均匀。 再继续搅拌会严重消泡。 我自己作是不加油的， 但是如果要到最好吃的口感， 可以少加20克牛奶， 多20克油，在加牛奶那一步加进去。 取出蝴蝶棒，用刮刀稍微搅拌， 让不均匀的面粉扮均匀。

步骤 7

倒入烤模后，轻轻敲继续。让大泡泡跑出来。 马上入烤箱。 150度烤45分钟。 要检查有没有熟， 拿一个筷子插进去， 如果筷子上没有沾黏， 就是熟了 出炉后马上倒扣。

步骤 8

香喷喷出炉

步骤 9

用的硅胶模，冷却后， 蛋糕会自动脱模。 我用老姐家烤箱， 温度超级不均匀的， 烤出来上色就不均匀， 不过， 还是好好吃啦！ 我用的是意大利silikomart的模。 这个模子乐葵没办法比， 好用多了... 我最近下手的好物！

无油伯爵茶香蛋糕的小贴士

要更好吃就是要加油。 只是 我觉得自己吃宁愿牺牲一点点口感， 然后低一点罪恶感。哈哈！

菜谱创建时间：2019-05-12 16:30:05