韭菜洗干净后切碎。花生炒至红衣一捏就掉的程度，把红衣去掉然后捣碎，倒在韭菜上面，放油、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制半个小时。
豆腐买回来后放盆里加适量的盐和清水浸泡半个小时。然后开始酿豆腐，先用刀切豆腐，第一刀不用切断，第二刀切断，这样中间就可以塞调好的馅进去。把不粘锅烧热，放油，把酿好的豆腐放进去，小火，先把一面煎至金黄色后翻面，再煎至金黄色就可以了。
准备的馅多了，可以放进去炒熟，也很好吃。