在一个大碗内把高筋粉、盐、酵母、水和橄榄油混合均匀，直至无干粉（因为考虑到会发酵4-6倍大，我用了电饭煲内档作为发酵盆） 不用揉搓，只用把材料都混好成团。 没有拍照，只能凑凑图
用保鲜膜包好容器，特别注意，在容器口可以再缠一圈胶带，做到没有缝隙！然后放置在室温低于28度的房间发酵8-24小时
发酵完毕后，在面团顶部撒上少许面粉，然后转移到撒粉的台面上分割成两份。稍微把面团整紧实。在铁锅或者其他蛋糕模具（注意周围也要刷）中均匀刷上橄榄油
把面团轻轻在模具中压平，再用保鲜膜包好，发酵2小时（冬天可能需要久一点），这个时间就可以去切切配配准备你想吃的馅料啦！发酵好后，用手指尖如图轻轻地压面团，捏掉大气泡的同时也把面团在容器中压均匀（平铺整个容器，特别注意边缘部分）
其中一个比较喜欢的配料就是在平底锅里加入黄油（这里要大气哦！）然后香菇切片下锅小火翻炒，用盐黑胡椒调味，看到均匀上色即关火
烤箱预热到250度，用勺子涂抹披萨酱（可以用意大利番茄罐头加牛至叶，或者意面酱罐装的）撒上各种喜欢的芝士，salami,最后用罗勒点缀～
12-15分钟，还是要看到顶部和边缘变金黄色，出炉后立刻用橄榄油刷披萨边缘！（脆边的秘诀在这里啦！喜欢芝士口感的话可以在撒配料的时候在边缘稍为撒点帕玛森奶酪，会有意外的惊喜哦！）
1.披萨好吃当然光饼底好吃是不够的，配料很重要！个人不是很建议买披萨专用芝士，因为都是精加工过的芝士，口感上真的差很多！ 2.可以买新鲜的马苏里拉芝士（上图白色切片状即Mozzarella），车达块状芝士（即Cheddar），以及块状帕玛森奶酪（即Parmesan） 3.如果用意大利番茄罐头做酱料，建议现在碗里倒出来混一点橄榄油，盐、黑胡椒和干牛至叶