饺子皮_厨师机

作者： LAMYUKKEUNG

用料

• 盐 2.5克
• 水 约300克
• 高筋面粉 500克

饺子皮_厨师机的做法步骤

步骤 1

把盐溶于冷水，充分溶解成盐水

步骤 2

根据气候和面粉的吸水性能 倒入准备好的盐水， 预留1/10水后面调整面团水份 用筷子拌匀水和面粉放入厨师机

步骤 3

厨师机最低档位揉面15至20分钟至面团光滑

步骤 4

静置10至15分钟，再搓成细长条，掐成面团

步骤 5

先用擀面杖杆成5mm薄片，再送入压面机

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步骤 6

步骤 6

每次厚度变薄后两面用手涂抹面粉

步骤 7

直到压到饺子皮的适合厚度为止

步骤 8

用模具切出饺子皮圆片，两面裹上面粉叠在一起即可备用

饺子皮_厨师机的小贴士

保存饺子皮主要由两种方法， 一种是用环保方便袋装好，只需将口袋合拢就可以了，不要包口袋完全封死，让后放到冰箱的保鲜层中，一般情况下，冬天可以保存一个星期，夏天最多三天时间。 第二种、用方便袋装好，袋口需完全封死，然后直接将之放入冰箱冷冻层，要用的时候提前一小时拿出来，把方便袋去掉即可。在常温下，饺子皮表层的冰自然风干后即可包饺子。 前辈的经验

菜谱创建时间：2019-05-11 23:55:23