准备材料:
猪腰洗净，对半切开。
去除里面的白色条状组织（必须清理干净）。
清除掉的白色组织。
如图，将猪腰上划十字（入味）并切块（切小一些）。
将猪腰放在凉水中浸泡2～4小时（去除腥味）。
将浸泡完毕的猪腰放入沸水中煮1～2分钟（为了杀菌）。图为煮好的猪腰。
准备一个碗，将干黑木耳浸泡于冷水10分钟。
另备一个碗，倒入热水，放入适当食用油（切勿太多）。
锅底大火预热30秒。
倒入准备好的热水和食用油煮至沸腾。
放入浸泡好的黑木耳。
加入适量盐。
放入煮熟的猪腰，搅拌均匀。
盖上锅盖焖煮2～3分钟。
加入菠菜，让菠菜浸在水中。
连续翻炒20秒以上。
放入鸡精。
让鸡精充分溶于水中（如果盐不够这时也可以再加）。
盖上锅盖继续焖煮5分钟以上。
有泡沫冒出，菠菜、黑木耳已经发软时就可以关火了。
起锅。
美味的菠菜猪腰汤就完成了！赶快享用吧！男女老少皆可。
1.猪腰必须是新鲜的，必须当天食用，否则将影响口感 2.切记：一定得把猪腰内的器官完全去除（因为有毒） 3.选择那些色泽发红的猪腰 4.大的猪腰不一定是新鲜的 5.六个月以上婴儿也可以吃，但是不能放盐、食用油，进行到步骤6时将浸泡完成的猪腰放进热水里煮至发白就可以出锅了，可以与猪肝一起捣成泥状，营养丰富 6.作者工作繁忙，很可能不再发布菜谱，请关注！