准备材料:
猪腰洗净,对半切开。
去除里面的白色条状组织(必须清理干净)。
清除掉的白色组织。
如图,将猪腰上划十字(入味)并切块(切小一些)。
将猪腰放在凉水中浸泡2~4小时(去除腥味)。
将浸泡完毕的猪腰放入沸水中煮1~2分钟(为了杀菌)。图为煮好的猪腰。
准备一个碗,将干黑木耳浸泡于冷水10分钟。
另备一个碗,倒入热水,放入适当食用油(切勿太多)。
锅底大火预热30秒。
倒入准备好的热水和食用油煮至沸腾。
放入浸泡好的黑木耳。
加入适量盐。
放入煮熟的猪腰,搅拌均匀。
盖上锅盖焖煮2~3分钟。
加入菠菜,让菠菜浸在水中。
连续翻炒20秒以上。
放入鸡精。
让鸡精充分溶于水中(如果盐不够这时也可以再加)。
盖上锅盖继续焖煮5分钟以上。
有泡沫冒出,菠菜、黑木耳已经发软时就可以关火了。
起锅。
美味的菠菜猪腰汤就完成了!赶快享用吧!男女老少皆可。
1.猪腰必须是新鲜的,必须当天食用,否则将影响口感 2.切记:一定得把猪腰内的器官完全去除(因为有毒) 3.选择那些色泽发红的猪腰 4.大的猪腰不一定是新鲜的 5.六个月以上婴儿也可以吃,但是不能放盐、食用油,进行到步骤6时将浸泡完成的猪腰放进热水里煮至发白就可以出锅了,可以与猪肝一起捣成泥状,营养丰富 6.作者工作繁忙,很可能不再发布菜谱,请关注!