小酥肉

作者： 琲儿妈

明天琲儿到家，先把酥肉初炸一遍，静侯

用料

• 鸡蛋 2个
• 梅花肉(三线肉) 250克
• 调味盐 3_4克
• 红薯淀粉 80_100克
• 茂汶花椒面 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

淀粉+鸡蛋+调味盐+花椒面调匀，肉切成筷子粗细放入拌均静置一二十分钟

步骤 2

炸食物最好用菜籽油，先放一根裹满淀粉液的肉条入锅试试，两三秒钟肉条能浮起来说明这个油温就刚好

步骤 3

先炸至酥肉稍微变黄就捞出

步骤 4

复炸:油温比初炸时稍高，放入酥肉，炸到用筷子敲酥肉能梆梆响，金黄金黄即可

菜谱创建时间：2019-05-11 18:33:19