南瓜切块180克，水150克，1分钟，V10研磨成泥，加入5克酵母分，2分钟，30C，V3混合。
加入面粉470克，揉面2分钟，待面团发酵到2倍大，揪成小团，再次放入主锅加入100克面粉，再次揉面3分钟，分成大概60克的面团，揉到表面光滑放入蒸锅中，二次醒发15分钟。