包菜炒粉丝~~孩子们喜欢吃的家常小炒，一学就会

作者： 千妈的小厨房

包菜也叫卷心菜、圆白菜、大头菜等，青岛这边一般叫大头菜，这个季节吃正好，喜欢卷的紧点的，小小的一个拿到手里沉甸甸的。一般拍个大蒜，加点小红椒或辣酱炒一下，就非常好吃了。不过对于不能吃辣的小朋友来说，就要想个办法了。卷心菜炒粉丝就不错哟~~这次还加了点干虾米，万宝喜欢吃加虾仁的，千妞因为平时不太喜欢吃海鲜，加了虾仁就有点意见了，不过，还是吃了不少。看来下次我得分两种口味儿做了。

用料

• 包菜 小半个
• 粉丝 1把
• 葱蒜 适量
• 胡萝卜 适量
• 生抽 1勺
• 红烧汁或老抽 1/4勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 1/4勺
• 花椒 10粒
• 干虾仁 15个
• 花生油 适量

包菜炒粉丝~~孩子们喜欢吃的家常小炒，一学就会的做法步骤

步骤 1

1、 准备这些食材，虾仁提前用温水泡十分钟。

步骤 2

2、 包菜切细丝（最好细点）

步骤 3

3、 水热后加入粉丝，煮1分钟

步骤 4

4、 捞出粉丝放凉水一过

步骤 5

5、 粉丝赶紧捞出放盘备用

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步骤 6

步骤 6

6、 锅热后放花生油

步骤 7

7、 油热，加入花椒爆香后赶紧用铲刀盛出来

步骤 8

8、 小火，加入葱蒜和胡萝卜丝爆香

步骤 9

9、 加入豆瓣酱和生抽，红烧汁或老抽（可以不放，增色用），（喜欢吃辣的就放干红辣椒或祁县豆瓣酱）

步骤 10

10、 小火炒香

步骤 11

11、 放入包菜丝

步骤 12

12、 中小火，翻炒3.4分钟

步骤 13

13、 加入干虾仁（不喜欢的也可以不放，或放一勺蚝油提鲜）

步骤 14

14、 翻炒2分钟

步骤 15

15、 加入粉丝和一点点盐（一定要很少，咸了不好），翻炒1分钟

步骤 16

16、 炒均匀就可以了。

步骤 17

17、 装盘

菜谱创建时间：2019-05-10 13:51:10