魔方蛋糕

作者： 做个蛋糕Plus

今天我来分享一款魔方蛋糕的做法，丰富的颜色和逼真的造型，离远看就好像是真的魔方一样，魔方迷们一定会喜欢这款蛋糕的。 做好的魔方蛋糕可以和朋友们分享，也可以晒到朋友圈得瑟，成就感爆棚，肯定可以收获大量的关注和赞。

用料

• 完美巧克力抹酱 850克
• 正方形蛋糕片 13厘米左右
• 白油 适量
• 6个颜色的翻糖膏 600克

魔方蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把一个平盘摆放在蛋糕转台上，在平盘中心抹一点完美巧克力抹酱

步骤 2

然后放一片事先切成正方形的蛋糕上去，你可以用你喜欢的蛋糕配方来做

步骤 3

在蛋糕上抹一层巧克力抹酱做填充

步骤 4

之后再堆一层蛋糕上去

步骤 5

一直重复操作，直到把蛋糕都堆完为止，我一共堆了六层，我是用一个很大的长方形烤盘烤的薄蛋糕，然后切成了6块13厘米大小的正方形

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步骤 6

步骤 6

都堆好后在蛋糕缝隙处都填充上巧克力抹酱

步骤 7

然后在蛋糕顶部抹上薄薄的一层巧克力抹酱固定住蛋糕渣

步骤 8

抹好后放进冰箱的保鲜层冷藏定型半小时

步骤 9

时间到了拿出蛋糕用尺子量一量蛋糕的高度，因为要把蛋糕切割成比高度小0.5厘米的大小

步骤 10

先用牙签做记号

步骤 11

然后用锯齿刀把多余的部分切掉，让蛋糕变成一个正方体形状，我在蛋糕顶部垫了一张烘焙纸垫手

步骤 12

切好后在蛋糕侧面抹上巧克力抹酱

步骤 13

再用蛋糕小抹刀抹满整个蛋糕表面，尽量抹平抹直，形成一个标准的正方体

步骤 14

抹的差不多后用一个不锈钢刮板轻轻刮平表面

步骤 15

有不完美的地方也可以用小抹刀稍微修饰一下

步骤 16

表面抹平后用纸巾沾热水把盘子擦干净，然后送进冰箱的保鲜层冷藏定型

步骤 17

在这期间开始做魔方造型用的彩色翻糖片，先在一片软菜板上抹一点白油防粘，菜板下面最好垫一块硅胶揉面垫防滑

步骤 18

抹好后把事先调好魔方颜色的彩色翻糖膏揉均匀

步骤 19

然后用擀面杖擀开，擀的时候可以旋转软菜板来调整位置

步骤 20

把翻糖擀成2毫米左右的厚度

步骤 21

擀好后把一片剪成正方形的纸片摆放在翻糖上做参考，我做的是3.5厘米大的正方形，因为我的蛋糕抹完面之后的高宽是11.5厘米，你要根据你自己的蛋糕尺寸来计算翻糖片的大小

步骤 22

用刀片切出正方形的彩色翻糖片，然后放在一旁，我把它们摆放在另一片软菜板上，这样方便移动，用同样的方法把六种魔方颜色都切出来，每个颜色最少切八片，可以多切一两片以防万一，我一共做了六个颜色，分别是橙、绿、红、蓝、黄和白色

步骤 23

翻糖片都切好确定没变形后放在一旁，使它们风干稍微变硬一点再往蛋糕上贴，这样会更好操作，我是晚上做完，第二天才往蛋糕上贴的

步骤 24

你可以用一个真魔方来做参考，这样就不会贴出不合理的颜色组合，我贴的时候是先用尺子找出蛋糕的中心点，要不然很容易贴歪的

步骤 25

贴好中间的翻糖片再贴上下左右的就比较好贴了

步骤 26

翻糖片有一点沾在蛋糕上的时候，可以用蛋糕小抹刀辅助，调整位置和距离后再抹平固定死

菜谱创建时间：2019-05-10 09:10:22