小美出品 北海道牛奶吐司

作者： 艾米麻麻小厨房

跟着时尚厨语温老师的方子做的，第一次试手，用小美轻松揉面出手掌膜，分享给大家～ 烤的时候浓浓的香味😋

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 牛奶 100克（或水120g）
• 淡奶油 80克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄液 少许
• 杏仁片 若干

小美出品 北海道牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

1.把黄油以外的所有材料放入小美主锅，30秒混合模式，速度3到6 2.开启揉面模式4分钟

步骤 2

3.结束后加入黄油，继续揉面模式2-3分钟，出手掌膜。

步骤 3

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步骤 4

4.取出面团，揉成光滑的圆形放入发酵碗，盖保鲜膜。可放入烤箱发酵，下层放一盆热水，约40分钟发到1.5倍大小。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

5.一发结束后将面团分成3份，揉成圆团，再分别从中间向两边擀成牛舌状长条形，卷起（可重复一次），把三个卷放入吐司盒。表层用刷子涂上蛋黄液，再撒上一些杏仁片。 6.把带面团的吐司盒放入烤箱二发，约40分钟，大约8分满。（上图发的略大了点…）

步骤 7

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步骤 8

7.烤箱预热180度10分钟，放入吐司盒，180度烤约40分钟。面包上色后观察，如果怕表面温度过高可以遮上一层锡纸。

步骤 9

拉丝拉丝 小美揉的面团棒呆✌️

菜谱创建时间：2019-05-09 23:25:40