姜切成丝擀面杖捣出汁，加两小勺开水压出姜汁，只要姜汁（没有榨汁机各显神通）备用（姜渣留着可以炒菜）
鲜奶加糖再加热约90度
牛奶放凉到六七十度，把牛奶一次性倒到姜汁的碗里，不要搅动、晃动。静止二十分钟。
成品，勺子不会沉下去。