宝宝杯子蛋糕-无糖无牛奶少油

作者： 恬恬妈妈-秦

之前花了点时间总算把溶豆做到成型又入口即化了，现在宝宝9个月了，想让她练习下咀嚼能力，于是就研究做点无糖的小蛋糕，没想到一次就成功了！ 这款小蛋糕做出来含一会就化了，因为没有放糖，没有甜味，适合小月龄宝宝吃，大人吃的话不怎么好吃哦！ 配方能做六连模具外加半个纸杯左右的量，小朋友连吃带嚯嚯，基本两天就消灭了！

用料

• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 几滴
• 核桃油 3克
• 低筋面粉 20克
• 奶粉+水 20克（5克奶粉+15克水）
• 小号蛋糕杯 7只左右

宝宝杯子蛋糕-无糖无牛奶少油的做法步骤

步骤 1

先称好所有用料，准备好纸杯，我是把纸杯放到六连小蛋糕模具中的，就不用刷模具了😄

步骤 2

将蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆里待用 蛋黄加核桃油用手动打蛋器搅均，再加入调好的配方奶（我是用了5克奶粉+15克水冲），再将20克面粉过筛加入，搅拌成细腻的蛋黄糊

步骤 3

蛋清中加入几滴柠檬汁，打发蛋清，打成有小勾勾这样就可以了

步骤 4

将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，翻拌哦，不是搅拌

步骤 5

再将蛋黄糊倒回蛋清盆中，继续翻拌均匀，打好的蛋白还是挺稳定的，不过度翻拌的话不会消泡

步骤 6

拌好的蛋糕糊，预热烤箱，180度10分钟左右

步骤 7

将蛋糕糊倒入放好纸杯的模具中，放入预热好的烤箱中

步骤 8

我家的烤箱是长帝的30L最基础款烤箱，180度，烤20分钟就好了

步骤 9

烤好的小蛋糕没有回陷哦，一直这样像云朵似的，很可爱

步骤 10

很细腻，不甜，适合小宝宝，我家宝宝九个月，自己抓着吃，一次能吃差不多一个！

步骤 11

我是这样保存的，两天就吃完了，具体最多能保存多久，我也不清楚哦，小宝宝吃，还是吃新鲜的最好！

宝宝杯子蛋糕-无糖无牛奶少油的小贴士

油放的是宝宝专用的核桃油，我买的是拉杜蓝乔的，挺香的 蛋白要打发好，不要过度，也不要不到位，有纹路以后，就要经常停下来查看了，打到有小勾勾就可以 混合蛋清蛋黄的时候要翻拌哦，不要搅拌

菜谱创建时间：2019-05-09 18:11:46