准备食材：鸡腿、西兰花、番茄、黄甜椒、小胡萝卜、龙角豆、无糖果核面包、薄荷茶包、马苏里拉奶酪丝、白葡萄酒、白胡椒碎、盐、食用油。
鸡腿剔除骨头，加入盐、白胡椒碎，腌制入味。
番茄放入开水里烫去皮，中间切开，一半切成小丁，一半放冰箱里留用。
将菜花、龙角豆、小胡萝卜、黄甜椒分别放入滚水中汆烫断生，捞出沥干水分备用。
中火烧热平底锅里的油至6成热，将调味后的鸡腿皮朝下放入锅中，中火煎约2分钟上色。将鸡腿翻面继续煎2分钟，上色后加入白葡萄酒煎至无酒精味，加入少量水。
将鸡腿翻面，在肉的上面放上番茄丁，撒上奶酪丝，盖上盖子小火焖3分钟。
将汆烫熟的蔬菜切成简单造型，摆在餐盘内，放入煎好的鸡腿肉，一道美味的主菜做成。
无糖坚果面包切成两个薄片，摆放在小餐盘内，打开一个薄荷茶包放入茶杯中，冲入沸水泡成薄荷茶一杯。
也可以用同样的方法烹饪鸡翅。如果不喜欢水煮的配菜，也可以使用少量的油炒一下，配菜种类根据自己的口味调整。鸡腿肉要煎熟煎透，以用铲子戳下去无血水渗出为基本参考。