备料,牛肉切丁开水去沫,水中加两片姜片和少许料酒!胡萝卜一半切块,一半切碎。苹果半个切碎,红薯切块。洋葱也切碎。忽略图中姜蒜,最后我也没用!
安利这个泰国绿咖喱,50克,刚好用完!
黄油融化加入洋葱翻炒,炒至上色,起锅备用!
锅中加入橄榄油,倒入胡萝卜碎炒熟加入咖喱酱,翻炒片刻,倒入过过水得牛肉块,加一点料酒翻炒至熟,加入开水,可以多加一点!加三勺酱油和白糖。
倒入炒好备用的洋葱和切碎的苹果,再加入椰汁粉,也可以用椰浆,牛奶等,中火炖至牛肉软点,加入胡萝卜、红薯。胡萝卜和红薯熟了就可以加入豌豆三四分钟就可以。中途觉得汤不够,可以加开水,记得是开水!
装盘
很好吃!这个分量够2-3人吃!