酱牛肉

作者： Jasmine茉菡

牛肉用的澳洲安格斯M3牛腱肉，这道菜牛肉还是很关键的^_^ 卤好的牛肉需要在汤里泡12小时以上会更入味～ 卤完牛肉的汤汁直接过滤装袋冷冻，下次可以直接拿出来用咯～ 蘸汁：生抽、醋、糖、盐、蒜末 凉拌：葱丝、蒜丝、生抽、醋、盐、糖

用料

• 牛腱 克
• 姜 片
• 蒜 整瓣数瓣
• 葱 切段
• 干黄酱 半袋用水调开
• 八角 个
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 小米辣 1只
• 洋葱 半只
• 青椒 2只
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 卤水汁
• 米酒
• 盐 克
• 冰糖 克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水除去血水

步骤 2

凉水下锅煮熟，撇去血沫

步骤 3

另起锅沸水下以上各种调料，加入牛肉，撇浮沫，加入高压锅压好之后冷却12小时以上即可。

菜谱创建时间：2019-05-09 12:59:51