水浴松软蛋糕🍰

作者： sunshine-蜗牛

孩子们很喜欢吃蛋糕，这些松松软软的不干的蛋糕孩子们最喜欢了，自己做的可以少糖不添加其他东西，吃起放心，妈妈也开心。

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 75克
• 柠檬汁 3滴
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 70克
• 盐 1克

水浴松软蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备好材料，把鸡蛋的蛋清蛋黄分离装入俩个容器中

步骤 2

先把低筋面粉过筛。原谅我这个过筛容器，原来那个坏了，一直没有去买，

步骤 3

把玉米油微波炉加热一分钟倒入筛好的面粉中，然后倒入蛋黄和牛奶

步骤 4

迅速搅拌

步骤 5

搅拌的面糊很细腻

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步骤 6

步骤 6

蛋白里面加入几滴柠檬汁和盐，然后打发到有眼的状态，糖分三次加入，第一次有小气泡，第二次蛋白细腻，第三次蛋白有纹路，高速打发

步骤 7

加入三次糖后，低速打发到蛋白起钩状态就OK。

步骤 8

先把一小部分蛋白放入面糊中，之字型翻转，然后把面糊倒入剩下的蛋白中

步骤 9

也是翻转到均匀即可

步骤 10

倒入烤盘中，震动下，除去里面的空气，然后在下面的大烤盘中放入水，放入预热好的烤箱中，上下火150度烤40分钟，然后上面调成120度，下火不变，再烤20分钟

步骤 11

烤的蛋糕有点裂开，是因为盘子边缘应该要围起来，这样就不会裂开，工具不齐全，只能如此了，但是也不影响口味

步骤 12

把蛋糕拿出来，边角料切掉，切成对成的蛋糕块。水浴蛋糕出炉啦。松软好吃不腻

步骤 13

美美的早餐就为孩子做好了。

菜谱创建时间：2019-05-09 12:18:49