料理机版轻芝士蛋糕

作者： 素人厨师梅姐

最近特别喜欢甜品，今天做了这款轻乳酪蛋糕，很清新哦

用料

• 鸡蛋5 个
• 奶油奶酪250 克
• 牛奶100 克
• 黄油70 克
• 细砂糖30 克
• 奶油50 克
• 低筋面粉35 克
• 柠檬 1个

料理机版轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材如图

步骤 2

有料理机就不用隔水加热了，我把牛奶、奶酪、黄油、淡奶油全放进冷杯搅打至无颗粒状

步骤 3

分蛋

步骤 4

打散蛋黄

步骤 5

将蛋黄与料理机中的奶酪糊混合，并加入低粉，搅拌至无颗粒后过筛2次

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步骤 6

步骤 6

蛋白打发，中途分次加糖

步骤 7

蛋白霜分次加入到蛋黄糊里，用“之”字搅拌法混合，基本不会消泡

步骤 8

装磨具隔水145度20分钟烘烤

菜谱创建时间：2019-05-09 11:32:15