酸奶菠萝蛋糕

作者： 做个蛋糕Plus

今天我来分享一款椰香菠萝蛋糕的做法，食材和制作都特别简单，小白也能轻松做好，口感酸甜松软，香气浓郁，非常适合用来做为早餐或下午茶。 你也可以根据自己的口味喜好做其他水果味的蛋糕，比如：苹果蛋糕、雪梨蛋糕和桃子蛋糕等。

用料

• 常温鸡蛋（中等大小） 4个
• 白砂糖 220克
• 无味植物油 120克
• 原味酸奶（无糖） 125克
• 菠萝果肉 340克
• 椰蓉 60克
• 低筋面粉 350克
• 进口无铝双效泡打粉 2 tsp茶勺（约8克

酸奶菠萝蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把低筋面粉和泡打粉过筛到一张烘焙纸上

步骤 2

过筛好后再把面粉倒回容器中，放一旁备用

步骤 3

接着把菠萝罐头中的糖水倒在一个容器里，菠萝片倒在另一个容器里

步骤 4

接下来把三片菠萝切成小块，倒进一个小碗里，放一旁备用

步骤 5

接着预热烤箱至上下火180℃

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步骤 6

步骤 6

然后把鸡蛋打到一个容器里

步骤 7

再加入白砂糖

步骤 8

用手持电动打蛋器中速打发5分钟左右

步骤 9

看到蛋糊变蓬松，颜色变浅就停止搅拌

步骤 10

接着加入植物油和酸奶

步骤 11

然后用打蛋器低速稍微搅拌几秒

步骤 12

混合均匀后加入椰蓉再搅拌均匀

步骤 13

接下来一勺一勺把面粉加到蛋糊里，一边加，一边慢速搅拌

步骤 14

最后在面糊里加入菠萝块

步骤 15

再用刮刀把容器壁上打不到的面糊刮下来翻拌均匀

步骤 16

然后把拌好的面糊倒进模具中

步骤 17

稍微晃动几下模具

步骤 18

把面糊表面晃平后，在面糊表面摆放上菠萝片，就可以送进烤箱了

步骤 19

放置在烤箱的中下层，设置180℃，烤50分钟左右

步骤 20

时间到了用牙签测试有没有熟透，扎入蛋糕内部判断蛋糕是否烤熟，拔出后牙签上没有残留的面糊蛋糕就烤熟了，如果还没熟就再多烤5分钟，确定熟透就可以出炉

步骤 21

出炉后放凉，就可以给蛋糕脱模了

步骤 22

最后在蛋糕表面撒些糖粉稍微装饰下就可以吃了

菜谱创建时间：2019-05-09 10:25:37