老陈醋红烧肉

作者： 渔江雪

用料

• 五花肉 1500克
• 冰糖50 克
• 料酒4 勺
• 姜4 片
• 糖0 克
• 盐7 克
• 鹌鹑蛋 25个
• 土豆 1个
• 味极鲜 5勺
• 山西老酸辣陈醋 10勺

老陈醋红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备3顿的量，所以买了1500克的五花肉，加料酒、姜片煮30分钟。

步骤 2

撇去血沫

步骤 3

煮蛋、剥蛋，煮开2~3分钟。

步骤 4

切成3公分左右小块，晾干

步骤 5

熬糖色，清油+冰糖，冒泡即可

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步骤 6

步骤 6

肉块没晾干，糖稀四射，烫的我哇哇叫，兄弟们要小心

步骤 7

加上味极鲜、蚝油、料酒`啤酒，大火煮开后，小伙慢煮，要收汁时加入土豆块和鹌鹑蛋，快出锅时再加入老陈醋煮上几分钟

步骤 8

加上一杯啤酒

步骤 9

收汁时加入老陈醋

步骤 10

出锅摆盘，当当当当~

菜谱创建时间：2019-05-08 23:24:23