猪肉切薄片后倒下酱油、盐、薯粉、食用油（用量都差不多就好，常进厨房的人知道个大概量的）抓匀腌制十五至三十分钟。
青椒去籽切片后记得泡水三十分钟，去掉椒本身的辣味。（这种椒其实也不辣）
锅中下油，椒从水中捞起来尽量晾干水份。丢进热锅中快速翻炒十秒左右马上捞起来放一边待用。（这一步炒的椒还没熟）
炒肉那张图没拍，因为下肉后手指沾了油手机感应不到老拍不下，我怕等我拍完肉老了。说下大概：肉下锅后要分开打散（倒进去应该是一团的）分散后用铲子用力压在锅底中，借助锅中热量烫熟，烫的这步骤十秒左右后倒入椒再翻炒几秒，下热水，盖上锅盖，再十秒后就可以了。