排骨扣碗

作者： luky丽

用料

• 排骨 500克
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面粉

排骨扣碗的做法步骤

步骤 1

清水泡干净排骨血水，鸡蛋+面粉+玉米淀粉搅拌成糊状，加入少许盐，鸡精，味精，生抽，老抽，料酒，八角，花椒。均匀涂抹于排骨上

步骤 2

油加热，把排骨炸制金黄

步骤 3

炸制金黄排骨称盆

步骤 4

料水：生抽、老抽、盐、味精、鸡精，香油

步骤 5

排骨里面放进去：蒜瓣儿、葱段、姜片、八角、花椒

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步骤 6

步骤 6

把料汁浇进去，料汁尽量莫过排骨

步骤 7

上锅蒸一个小时

菜谱创建时间：2019-05-08 12:23:50