奶油红豆面包

作者： Runningcookie

红豆馅面包经常会吃，但如果在里面加入丝滑的奶油会有不一样的口感哟……

用料

• 面包材料
• 高筋面粉 280克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 中等大小1个
• 淡奶油 35克
• 盐 1克
• 细砂糖 45克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 夹馅
• 红豆馅 400克
• 淡奶油 400克
• 砂糖 30克

奶油红豆面包的做法步骤

步骤 1

把牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐，面包粉称重好放入盆中。

步骤 2

搅拌成没有干粉状，放入冰箱冷藏40分钟。

步骤 3

厨师机内放入酵母，再放入冷藏好的面团。

步骤 4

厨师机搅打面团稍细腻，放入软化黄油。

步骤 5

搅打出手套膜，具体时间和功率视自家厨师机，主要看状态。

步骤 6

发酵二倍大，均匀分割8份，静置15分钟。

步骤 7

50克红豆馅团成团(200克红豆浸泡一晚，放入电饭煲，加入没过红豆一小节手指头的水，完成后加入适量糖，可以边加边尝甜度。)

步骤 8

面团包入红豆馅

步骤 9

团圆稍压扁

步骤 10

二次发酵

步骤 11

烤箱中层180度25分钟，面包表面上色盖锡纸，出炉后趁热表面涂抹黄油，亮闪闪 (/^▽^)/ （自家烤箱微调时间和温度）。

步骤 12

淡奶油加糖搅打9成发，面包趁热挫个洞。

步骤 13

奶油入裱花袋，沿着面包洞灌入奶油，一边灌一边转面包，这样可以让面包里面均匀灌满奶油。

步骤 14

装饰面包，摆盘美照*\(^o^)/*

菜谱创建时间：2019-05-08 06:53:29