小美版香菇牛肉酱

作者： ICY姐姐

芯片里有香菇酱，顾问推荐的牛肉酱，可是我想要香菇牛肉酱，于是就试着把两个整合一下。然后只关注了原材料的分量，没在意黄豆酱，原方需要500克黄豆酱，我只买了一瓶340克的，不高兴再跑一次啦，正好还有六月鲜的豆瓣酱，补上缺的分量……哈哈哈，做的时候就那个香啊，然后带到单位，通过了吃货团的品鉴，一致认为好吃，于是吃面，吃饭，馒头，饼，反正各种放一点，我肿么辣么机智，吼吼吼～PS黄豆酱要买辣的那种

用料

• 京葱 50克切段
• 蒜头 50克
• 姜 10克切末
• 油 150克
• 干香菇 50克
• 牛前腿肉 500克
• 六月香豆瓣酱 200克
• 辣味海天黄豆酱 1瓶340克

小美版香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切块冷冻1小时

步骤 2

50克干香菇加开水泡发后洗净沥干

步骤 3

京葱洗净切段，姜蒜去皮洗净备用

步骤 4

将25克京葱、25克蒜头和香菇放入主锅，10秒/速度5切碎，用刮刀棒将锅壁的食材刮至锅底

步骤 5

加入50克油，10分/100°C/反转/小勺 炒香出锅备用，锅不用洗

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步骤 6

步骤 6

将25克京葱，25克蒜头和姜放入主锅，5秒/速度5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底

步骤 7

加入100克油，3分/120°C/速度1 爆香

步骤 8

加入牛肉肉糜，5分/120°C/速度2 拌炒

步骤 9

加入黄豆酱和豆瓣酱，20分/V/速度1 烹煮，将网锅取代量杯，盖在主锅上以避免喷溅，15分钟的时候把炒好的香菇倒入继续烹煮

步骤 10

出锅放入可密封的容器中，放凉后冷藏保存，一个月吃完

小美版香菇牛肉酱的小贴士

各种搭配都可以的吧，第二次用的500克辣黄豆酱➕50克甜蜜酱，一样喷香好味

菜谱创建时间：2019-05-07 20:31:36