麦芽面馍馍

作者： 栀尘

小时候，站在一旁看母亲做，吃到嘴里总是说不出的香甜，母亲离开我们已经十一年了，想她时，就想学着她的样子，做点她曾给我们做的美食。

用料

• 发面 适量
• 麦芽面粉 适量
• 白糖 少量
• 面粉 少量
• 菜籽油 适量勺
• 食用碱 少量

麦芽面馍馍的做法步骤

步骤 1

1、麦芽面粉加适量白糖（以前的麦芽面粉很甜，都不需要加糖），加刚烧开的水搅拌至如图状。备用。

步骤 2

2、用老面提前发好的面加适量面粉和食用碱揉匀备用。

步骤 3

3、碗中加适量面粉，菜籽油烧熟浇入面粉中，放凉备用。

步骤 4

4、和好的面擀开，将3中的油泼面涂在面皮上，准备做千层皮。

步骤 5

5，分成小剂子。

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步骤 6

步骤 6

6、擀成千层皮。

步骤 7

7、将烫好的麦芽面包进千层皮。

步骤 8

8、再擀成饼状。

步骤 9

9、平底锅加热，加入适量菜籽油，六、七成热时放入饼胚，盖锅盖，关至小火，四五分钟后翻面。

步骤 10

10，两面煎酥脆，即可享受美味了。（记得凉一凉再吃哦，麦芽面的馅会烫哦！）

菜谱创建时间：2019-05-07 18:23:58