正宗家传腌糖蒜

作者： 茉茉她娘

小时候的味道……老妈的加持让这个家传手艺满满都是爱❤️

用料

• 新鲜大蒜 10斤
• 米醋 340毫升袋装14袋
• 白糖 2000克
• 盐 40克

正宗家传腌糖蒜的做法步骤

步骤 1

将新鲜大蒜扒干净剩一两层蒜皮

步骤 2

检查没有磕碰受伤的

步骤 3

将蒜用清水泡48小时，期间换2-3次水，这是泡好的样子，大头朝上控干水份

步骤 4

将醋，糖，盐在大锅中熬开晾凉

步骤 5

取干净无油无水的玻璃器皿

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步骤 6

步骤 6

将蒜摆好后倒入糖醋汁即可，腌制一个月以上

步骤 7

这是我用的白米醋

正宗家传腌糖蒜的小贴士

蒜一定不能有磕碰，注意全程禁油，如果喜欢甜口可以再加入200-300克糖，如果想要深色系的效果把白糖换成红糖，但是量估计需要适当调整，等我再完善一个红糖方子

菜谱创建时间：2019-05-07 17:25:10