低碳家庭版自制嫩牛五方

作者： Emilia419

不用等肯爷爷回归 随时随地享美味 付了一个全麦饼皮的配方 生酮的请用我那个生酮墨西哥卷饼皮

用料

• 牛里脊 250克
• 腌料
• 生抽 15克
• 老抽 1克
• 赤藓糖醇/白糖 12克/8克
• 耗油 5克
• 老干妈豆腐乳 1块
• 红油 10克
• 太太乐鸡汁 4克
• 小苏打 1克
• 黑胡椒 0.5克
• 全麦墨西哥卷饼皮
• 全麦粉 50克
• T55 150克
• 水 125克
• 粉盐 4克
• 低糖酵母 3克
• 橄榄油 10克

低碳家庭版自制嫩牛五方的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗干净

步骤 2

切成条

步骤 3

加入所有腌料搅拌均匀

步骤 4

腌制两小时 隔夜最佳

步骤 5

全麦饼皮的做法简单叙述一下 所有材料搅拌成团 厨师机大概3分钟 醒发15分钟 就放在厨师机里醒发 15分钟后 继续打面2分钟 拿出来分剂子 50克左右一个 分好继续醒发15分钟 擀薄 下锅两边烙熟即可。一边鼓泡就可以翻面 翻面之后十几秒就好了 全程小火 不放油。

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步骤 6

步骤 6

平底锅下橄榄油 下牛柳滑炒

步骤 7

小火炒到表面焦褐色基本没有水分就好了 不要炒久了 会老

步骤 8

接下来就是组合时间

步骤 9

好了

步骤 10

多出来的饼皮用塑料袋密封好 常温两三天吃完吃的时候放锅里再烙一下 就行了。小朋友快手早餐啥的都挺方便

步骤 11

也可以加一些抓蛋

低碳家庭版自制嫩牛五方的小贴士

不喜欢老干妈豆腐乳可以替换红腐乳 半块就可以了 不喜欢糖的可以换蜂蜜

菜谱创建时间：2019-05-07 07:16:11