多汁日式咖喱鸡块（小美版）

作者： 林芳的小厨房

这道菜特地选用鲜鸡来做而不是用传统的鸡胸肉，因为总感觉鸡胸肉口感会柴一点，而带有骨头的鸡块，啃起来也会更加有嚼劲更香一些。 多添加的汁水，让食材可以充分吸收咖喱味道，而且最后在做咖喱饭的时候，将汁水拌如米饭里，也是绝佳的选择哦！

用料

• 新鲜鸡 半只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜片 10克
• 腌制鸡块 料酒10克，盐5克，胡椒粉少许
• 油 30克
• 咖喱块 3块（共50克）
• 生抽 10克
• 糖 5克

多汁日式咖喱鸡块（小美版）的做法步骤

步骤 1

用小美5分钟/50度/速度5，把鸡块洗干净。

步骤 2

把鸡块沥干水份后，加入腌制鸡块的料，拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟左右。

步骤 3

处理胡萝卜：去皮切滚刀块 处理土豆：去皮切块，泡水里洗去表层的淀粉。 取一口锅，加水烧开后加入胡萝卜，一分钟后加入土豆，二分钟后一起出锅沥干水份备用。

步骤 4

将腌制好的鸡块，分批加入刚才的热水中，烫至表皮发白即可取出，无需全部熟透。

步骤 5

锅内加30克油和姜片，设定3分钟/120度/反转小勺

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步骤 6

步骤 6

加入鸡块翻炒4分钟/120度/反转小勺，结束后加入适量热开水，水位略低于鸡块（见图）设定15分钟/100度/反转小勺

步骤 7

把咖喱块切成小块状，以便迅速融化。

步骤 8

15分钟后，加入胡萝卜和土豆块，设定6分钟/120度/反转小勺，加入咖喱块，糖和生抽2分钟/120度/反转小勺，再加入100克椰浆，1分钟/120度/反转小勺。 结束后，看看土豆和胡萝卜的状态是不是都刚刚好，如果太硬可以加1-2分钟时间。

步骤 9

出锅慢慢享用美味

步骤 10

来把鸡块围在米饭周围一圈，是不是很有食欲呀？

多汁日式咖喱鸡块（小美版）的小贴士

椰浆倒入前先摇一摇，混合均匀。 胡萝卜和土豆一开始不可煮太久，控制好时间。不然到最后会很烂了。

菜谱创建时间：2019-05-07 00:03:53