我的萝卜干是某宝买的现成的,如图
将萝卜干放在水里浸泡一个小时左右,然后切成丁。如图
锅中加入适量的油,带油了热的以后加入葱和辣椒爆香,(炒一会就行,炒糊了就不漂亮啦)然后加入萝卜干翻炒。
加入萝卜干以后翻炒均匀(翻炒时间不要很长,炒糊了就不灵啦)再加入豆豉翻炒
加入糖、盐、酱油等调料。然后翻炒入味两分钟左右出锅。
出锅,巨下饭。
喜欢辣椒的可以随意加 我的萝卜干某宝买的没有咸味所以要加盐,另豆豉和酱油都有咸味。自己酌情添加。中餐比较随意,菜谱也不大好精确到克,如果第一次没经验,可以把火调小一些,调料可以慢慢加,从少许开始加,尝尝味道不够再加。这个对火候没要求,所以不要担心,慢慢调,调到合适为止。糖的话看自己的喜爱程度,不喜欢就不加。建议可以加一些,糖也可以提鲜。