鸡爪一只切成三部分，放水里泡15分钟。
鸡爪下锅煮8-10分钟，捞起来放水里洗一下
把鸡爪放冰水里泡15-20分钟后沥干，用厨房纸把鸡爪的水吸干备用
柠檬切片去籽、蒜头剁碎、洋葱切丝、香菜小米椒切段，百香果取出果肉备用
勺子用的是这种长勺
酱油、香醋和麻油搅拌均匀，加入柠檬片、百香果果肉、蒜蓉、香菜、小米椒、洋葱搅拌均匀。
取一大玻璃碗放入鸡爪倒入酱汁，然后翻拌均匀，盖上保鲜膜后先放冰箱冷藏1小时。
冷藏1后小时从冰箱里拿出来翻拌一下，如果觉得味道不够酸可加入材料清单里的柠檬汁，继续冷藏3小时拿出来翻拌一下并将柠檬挑出来扔掉，防止柠檬浸泡时间过长产生苦味。然后继续冷藏2小时即可食用（冷藏过夜味道更佳）
开吃吧
1、鸡爪冷藏四小时后记得把柠檬挑出来扔掉防止发苦。 2、后面加入的柠檬汁可根据个人口味适量加入。