我把面粉分两份，一份加入紫薯粉10克。多揉几次揉光滑，湿布盖住醒面20分钟。
双色面团擀成一样大小的面皮。中间摸少许水，叠在一起.(抹水为了让两个面团粘合)纯色面团请忽略这一步。直接分剂一个30克。
分剂
像擀饺子皮一样擀成9厘米左右的圆形，叠在一起，中间刷色拉油，依次抹油叠起来。
用手向周边按压
用擀面杖擀开，记得两面擀，就是擀几下就翻面擀，才会均匀。擀到差不多和家里8寸披萨盘那么大。
我放在刷了油的披萨盘里，也可以垫油纸或蒸布。开火蒸18分钟，停火拿出来趁热一层一层分开。小心别烫着，就可以吃了。
薄吗
饼刷点甜面酱或其它喜欢的酱，卷上凉拌三丝等喜欢的凉菜，黄瓜丝，千张丝，辣椒丝。
抹油要适量，少了粘连。 做多少吃多少，剩下隔夜会有点干，口感差。