超适合夏天的无水咖喱饭

作者： 蘑菇力公主

无论何时吃咖喱饭都会很开心\(//∇//)\又有菜又有肉非常快手，喜欢吃什么菜丢进去都不会有违和感，再做个味噌汤就是营养均衡的一餐啦！这次咖喱用番茄汁代替水，做出来咖喱味非常清爽，适合夏天。我的锅非常小菜谱是两人量，不过咖喱做多了第二天吃隔夜咖喱也很美味，可以试试看哦

用料

• 土豆 2小个
• 胡萝卜 1/2根
• 鸡腿 2大只
• 咖喱酱 1条
• 椰奶 65ml
• 番茄 3大只

超适合夏天的无水咖喱饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切块，加油盐淀粉酱油腌制；

步骤 2

腌制鸡腿肉时处理蔬菜，番茄洗净顶切十字刀，热水烫过剥皮，炒锅放油，把番茄切碎放入炒出水；

步骤 3

番茄出水后依次倒入胡萝卜丁，土豆丁，煮开后放入咖喱酱。我用梦咖喱的咖喱条，是液体状比较不容易粘锅尤其这次水少；

步骤 4

待咖喱酱和番茄汁混合后倒入鸡腿肉，煮开后倒入椰浆（不喜椰浆可以省略，我觉得有这个味道更适合夏天），搅匀后略收汁即可装盘享用。

菜谱创建时间：2019-05-06 15:28:42